|
|
Roergebakken Zalm Met Spinazie En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 el zonnebloemolie
-1/2 el sesamolie + 1 tl sesamolie
-2 teentjes knoflook, fijngehakt
-4 lente-uitjes
-500 g zalmfilet, in stukjes van 3 cm
-250 g (kastanje)champignons, gehalveerd
-250 g verse spinazie
-175 g tauge
-200 g zilvervliesrijst
-50 g wilde rijst
-6 el teriyjaki saus
-2 tl geroosterde sesamzaadjes
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakkingen en meng de wilde rijst door de witte.
Bereidingswijze:
Verhit de zonnebloemolie en de 1/2 el sesamolie in de wok en bak de knoflook en de lente-uitjes kort.
Bak de zalm snel, al omscheppend bruin. Neem de vis uit de wok.
Voeg aan de lente-uitjes de champignons toe en bak ze ca. 2 minuten mee. Schep de spinazie en de tauge erdoor en roerbak deze ca. 3 minuten mee.
Schep de rijst door het gerecht en warm het even mee.
Voeg de teriyjaki saus en de vis toe en verwarm de roerbakschotel, al omscheppend, nog even door.
|
|
|